Por Dr. Salomon Jakubowicz
Acabo de atender a
una paciente orgullosa por haber reemplazado el pan y los refrescos por
cereales con miel, yogurt y bebidas energéticas (gatorade). Al ver que mis ojos
se abrían con horror, rápidamente agregó que no le añadía azúcar. Mi cara no
mejoró y le mostré esta tabla con los carbohidratos que más engordan.
Cuales
carbohidratos comer
Ella había sustituido
el azúcar del pan por el peor de todos, el que más engorda. El azúcar del pan,
el arroz y la papa puede ser utilizado por los músculos, pero la fructosa, al
igual que el alcohol, tiene que pasar primero por el hígado donde provoca la
causa hormonal más frecuente de sobrepeso: resistencia a la insulina.
